Festessen im Heinrichsbad

Thema: Leute

Ort: Herisau (Karte anzeigen)

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Datum: 27.09.1906

Masse: 35,8 x 23 cm

Standort: Staatsarchiv Appenzell Ausserrhoden, Pa.070

Urheber/-in: Buchdruckerei Muselik, Konstanz

Beschreibung:

Menublatt zum Hochzeitessen des Ehepaars Johannes und Flora Sophie Züst-Brunnschweiler vom 27. September 1906 im Herisauer Heinrichsbad. Der schön gestaltete "Speisen-Zettel" wurde von der Buchdruckerei Muselik in Konstanz produziert. Aufgelistet sind insgesamt 11 Gänge, angefangen vom "Brötchen mit Fischeiern aus Russland" bis zum "Eiskuchen aus Vrenelis Gärtchen" und Gebackenem. Die Weinauswahl wurde in Versform präsentiert:
"Viel edler Wein fliesst obendrein,
aus Frankreich, Oestreich, Rüdesheim.
Zum Wohl des Brautpaars stösst man dann,
mit goldig süssem Schaumwein an."
Das spezielle Hochzeitsmenu dürfte wohl von Louise Büchi zusammengestellt worden sein, die zu jener Zeit der schweizweit bekannten Kochschule im Heinrichsbad vorstand.

Geschichte:

Am 26. September 1906 fand in Ennenda GL die Ziviltrauung zwischen der aus Hauptwil stammenden Flora Sophie Brunnschweiler (1882-1946) und dem in Kairo tätigen Ingenieur Johannes Züst (1879-1958) von Heiden statt. Der junge Ehemann war ein Sohn des Textilfabrikanten Johannes Züst, die Braut eine Tochter des im Glarnerland niedergelassenen Textilkaufmanns Christian Fürchtegott Brunnschweiler. In Ennenda betrieb die Firma "Fröhlich Brunnschweiler & Cie." eine Stoffdruckerei, deren Produkte bis nach Ostasien exportiert wurden. Johannes Züst wirkte von 1902 bis 1915 als Oberingenieur in Kairo für die Gizeh Waterworks. Ab 1917 war er Direktor der Schweizerischen Sauerstoffwerke und der Schweizerischen Industriegesellschaft AG.

Autor: Peter Witschi, Herisau

Literatur:

Appenzellisches Wappen- und Geschlechterbuch. Bearb. Ernst H. Koller und Jakob Signer. Bern, Aarau 1926, S. 420.

StAAR, Pa.070 Familie Züst.

StAAR, Cb.Q26 Eheregister B Heiden, S. 300.

Tags:

Herisau, gedruckt, Textilindustrie, Nahrungsmittel, Hochzeit, Heinrichsbad, Ennenda GL, Essen, Speisezettel

Zeitzeugnisse

Titel:

Festessen im Heinrichsbad